Sabores Transmontanos

Presuntos e Paletas Seleção de presuntos oriundos da Raça Bísara, com diferentes tipos de cura.	Enchidos Alheira, Alheira de Caça, Alheira de Javali, Alheira de Pato, Salpicão, Chouriça, Lombo do Cachaço
Alheiras A alheira é um enchido feito com carnes diversas conforme a variedade, que após cozidas são desfiadas manualmente e adicionadas ao pão de trigo regional condimentadas com alho, azeite, louro. São curadas pelo fumo da lenha e devem ser consumidas preferencialmente assadas na brasa ou no forno e acompanhadas com batatas e legumes.	Carne Fresca (Porco Bísaro) A carne de porco bísaro distingue-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta. Qualidade única de um porco criado livremente no campo e alimentado a castanha.
Licores Produzidos em pleno Parque Natural de Montesinho, deixe-se deliciar pelos diversos licores que temos para si.	Vinhos Vinho Tinto A.Montesinho, Vinho do Porto Caucho Tawny, Vinho Branco Pala da Lebre Douro DOC, Aguardente, ...
Queijos Queijos da região transmontana. Queijo de cabra. Queijo de Bragança.	Compotas Compota de cereja, castanha, laranja,...
Azeite Azeite casa do sobreiro, Vila-Flor