Seleção de produtos de grande qualidade provenientes dos melhores produtores da região de Trás-os-montes.
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Presuntos e PaletasSeleção de presuntos oriundos da Raça Bísara, com diferentes tipos de cura. |
EnchidosAlheira, Alheira de Caça, Alheira de Javali, Alheira de Pato, Salpicão, Chouriça, Lombo do Cachaço |
AlheirasA alheira é um enchido feito com carnes diversas conforme a variedade, que após cozidas são desfiadas manualmente e adicionadas ao pão de trigo regional condimentadas com alho, azeite, louro. São curadas pelo fumo da lenha e devem ser consumidas preferencialmente assadas na brasa ou no forno e acompanhadas com batatas e legumes. |
Carne Fresca (Porco Bísaro)A carne de porco bísaro distingue-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta. Qualidade única de um porco criado livremente no campo e alimentado a castanha. |
LicoresProduzidos em pleno Parque Natural de Montesinho, deixe-se deliciar pelos diversos licores que temos para si. |
VinhosVinho Tinto A.Montesinho, Vinho do Porto Caucho Tawny, Vinho Branco Pala da Lebre Douro DOC, Aguardente, ... |
QueijosQueijos da região transmontana. Queijo de cabra. Queijo de Bragança. |
CompotasCompota de cereja, castanha, laranja,... |
AzeiteAzeite casa do sobreiro, Vila-Flor |