Carne Fresca (Porco Bísaro)

Carne Fresca (Porco Bísaro)

A carne de porco bísaro distingue-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta. Qualidade única de um porco criado livremente no campo e alimentado a castanha.

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O "secreto" é uma peça de carne de Porco Bísaro que se esconde no interior do toucinho gordo, conhecido como a manta de toucinho, entre a primeira e segunda camada.

19,10 € *
Peso de envio: 1 kg
A "pluma" é uma peça de carne que se situa junto ao bico do lombo do Porco Bísaro, na parte magra. No bico do lombo há duas peças, o lombo propriamente dito e um músculo, a "pluma", que ajuda a fazer o bico do lombo na sua parte magra.
19,10 € *
Peso de envio: 1 kg

A "presa" é uma peça da parte gorda da cabeça do lombo do Porco Bísaro, que se localiza sobre a cartilagem do quarto dianteiro (mão) do porco, que é magra, bastante marmoreada, sendo uma carne de grande finura.

17,95 € *
Peso de envio: 1 kg
Os Lombinhos de Porco Bísaro, são uma carne muito tenra e suculenta, retirada da parte interior do lombo do porco.
19,10 € *
Peso de envio: 1 kg
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