Lombinhos de Porco Bísaro com Castanhas

Ingredientes:

500g de  Lombinhos de porco Bísaro

Sal q.b;

Vinho Branco q.b;

Alho q.b;

Malagueta q.b;

Folhas de Louro q.b;

Laranja q.b;

500gr Castanhas;

Mel q.b;

Óleo q.b;

Pimenta q.b;

Sal q.b;

Modo de preparação: 

Um dia antes tempera-se os lombinhos de porco Bísaro com vinho branco, alho, louro, laranja e sal a gosto e deixa-se  repousar no frigorífico até ao dia seguinte.

No dia seguinte, retira-se os lombinhos e levam-se, de preferência na brasa, a assar.

À parte numa frigideira fritam-se as castanhas em óleo, e escorrem-se. Numa panela coloca-se as castanhas com um pouco de mel, pimenta branca e uma pitada de sal, deixar repousar 10 minutos e estão a prontas a ser servidas com lombinhos e laranja a gosto.